ごあいさつ

田子丸は一本釣りの漁船を持ち八代にわたり漁師でした。

当社は江戸の八丁櫓の時代よりかつお一本釣りの漁船を持ち代々漁師をなりわいと致してまいりました。船名の田子丸が家の屋号となり会社名となっております。

昭和50年より九代目に当たる現会長が、当地の地場産品である鰹塩辛の製造を始めました。釣る立場より製造の場に変わりましたが、当地の高い鰹節製造技術の伝承と地域産業を守り、地域と共に育てたいと考えております。（現在は手火山式焙乾の鰹節技術者の養成も行っております）私達は古い技術の伝承と伝統の味を守りながら、また現在に合った新しい味の開発も進めます。
発酵食品は時間と手間が掛かりますが、酵母に助けて頂きながら安全で皆様に喜ばれる味を作って行きたいと思っております。
これから取り組みたい味は地域に残る“懐かしい日本の味”を追求したいと考えております。

株式会社 田子丸