お食事に

お食事に

まず、切り身をこんがりと焼きます。焼いた切り身をほぐし、ご飯の上にのせて熱いお茶を注ぎます。それから調味料で味を整え、のりや三つ葉などをふりかけ食してください。また、地のり、伊豆のわさびをのせると、三つの伊豆のお茶漬けの出来上がりです。

酢漬け

切り身をこんがり焼き、甘酢（砂糖を加え溶かした酢）に漬けて、ほぐしながらお召し上がりください。

お吸い物

切り身を大きめにほぐし、そのまま椀に入れ、熱湯をかけ一度塩抜きをる。その後、熱湯を注ぎ、調味料（化学調味料：だしの素・醤油・・・色づけ）を加え簡単お吸い物に。 （熱湯でないと、生臭くなることがあるので必ず熱湯でご賞味ください。)

お酒のおつまみに

• 切り身をさらに薄切りにし、水にひたし、2～3時間塩抜きしてから、レモン汁または食酢にひたしお酒のつまみに。
• 切り身を薄切りにし、そのまま火であぶって食べてもお酒との相性抜群です。
• 生の塩鰹を生ハムの様に薄く切り、レモン、酢を掛け食べます。